RAZO
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Freddy (Amateur)
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Ref:miel de maiz - 2008/06/17 03:26
Hola spoomest21: La miel de maiz es un "jarabe de alta fructosa", es decir, una mezcla de glucosa y fructosa, en la que esta ultima predomina. Creo que se le adiciona al azucar en este caso para que no forme "pequeños cristales" que le quiten transparencia al candy glass, o cristal de azucar como le decis vos. Se compra en cualquier supermercado, o en los lugares donde venden cosas dieteticas. La glucosa pura tambien puede ser usada y se compra en los lugares de dieta. La glucosa es incolora. La miel de maiz creo que es color caramelo.
Saludos. Colgá las fotos si lo haces.
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